Descrizione

È il capostipite della famiglia dei Pinot e il vino che si ottiene è fra i rossi in assoluto più famosi. Dalle stesse uve nasce anche lo Champagne. Dà un ottimo risultato nei nostri terreni argillosi. Le sue uve possono essere vinificate sia in bianco che in rosso e, in entrambi i casi, ha la caratteristica di resistere ottimamente all’invecchiamento.
Vinificato in rosso origina un vino di colore rosso rubino chiaro, tendente al violetto, dal profumo particolare con ricordo di ribes nero e spezie; al sapore evidenzia caratteristiche di frutta di sottobosco.

Ottimo con le carni e con i formaggi stagionati, funghi, tartufo.

Va servito a temperatura ambiente di 16-18 gradi centigradi.